日照市工商局加强“放心肉”工程建设确保节日肉品安全
一是建立健全放心肉工作例会制度。由涉及市场日常管理的工商、市场主办单位等多方参加，每月举行一次，及时通报市场出现的新情况、新问题，理出下阶段监督管理的重点，各方密切配合、形成合力共同做好工作。
二是健全“放心肉”管理网络。在猪肉批发交易市场内建立食品安全监测网络，对猪肉的重要产地、供货区域进行质量跟踪调查，一旦有质量问题发生迅速发应，及时组织力量进行查处。
三是认真执行检测、索证、登记制度。对每天上市交易的猪肉做到有专人查验检疫印戳、验收进货检疫单，核对来源和数量，并把抽检的情况进行登记。
四是坚持食品安全值班制度，安排人员进行食品安全值班，重点查处“注水肉”、“病死猪肉”等突发性食品安全事故，值班人员发现重大问题立即汇报，由工商所长组织人员查处。
五是加强监督检查和日常巡查的力度，每日在三个重点时段对市场进行巡回检查，重点查处反映强烈的“注水肉”、“病死猪肉”问题。2004年12月以来，该局组织了6次夜间查处“注水肉”、“病死猪肉”的突击行动，共销毁问题猪肉1000多公斤。 |
