关于抢抓预制食品发展“风口”
打造新的经济增长极的建议

代表：窦永胜     18906339668

通联：市级机关综合办公楼0618房间

时间：2022年7月18日

近年来，受消费升级、疫情催生新消费场景、餐饮企业工业化水平提升和冷链物流配送能力加强等多重有利因素趋动，全国预制食品产业快速发展，成为新的“风口”。我省德州等市已率先布局、抢占预制食品产业发展的先机。

预制食品产业一头连着田间地头，一头连着市场餐桌，产业带动力强，就业容量大，串起的是一二三产融合的价值链，切入的是万亿级的大市场。前期市人大常委会听取市政府乡村振兴重点工作情况汇报，讨论审议时很多组成人员都提到我市农产品销售存在“洗洗泥”“去去皮”、缺乏精细加工方面的问题。我市预制食品发展产业基础好，海产品预制加工已具一定规模，比较优势明显。同时，预制食品产业发展好了，就能在很大程度上解决农产品销售存在的“洗洗泥”“去去皮”方面的问题。为此建议：

一要切实提高对预制食品产业发展重要意义的认识。预制食品产业是富民产业，事关乡村振兴大局；就业容量大，事关社会和谐稳定大局；关联一二三产，有若干发展新模式、新业态。避免一提预制食品，就贴上“传统产业”的标签。

二要着力构建富竞争力的预制食品产业体系。预制食品来自农业但超越农业、归于工业但异于工业，具有“一产入，二产出，链接三产做服务”的特点，要精准把握产业属性、分析产业图谱，瞄准产业链后端和价值链高端，着力打造、引进一批链主企业、龙头企业和产业链关键节点项目，大力发展总部经济，抢占预制食品产业产品研发、生产加工、仓储物流、市场交易等行业制高点。

三要强化与高层次研发机构的合作。要把产品研发作为预制食品产业发展的核心，紧盯技术创新前沿，强化与农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业科学研究院等大院大所以及省内相关高校、院系的合作，积极搭建预制食品产业联合研发平台，吸引集聚、培育孵化一批预制食品产业领军人才，不断加大食品用料、加工技术等关键环节攻关力度，打造形成荤素食搭配、主辅食融合、南北菜兼顾、国内外皆宜的多品种、多风味预制食品体系。

四要全面贯通“产业互联网+消费互联网”全链路。加快搭建预制食品线下+线上销售平台，积极推广中央厨房、直播电商等新模式、新业态，打造更多消费场景，拓宽销售渠道，让“日照味道”占领舌尖、占领市场。